青花瓷器历史悠久、源远流长，早在唐代就出现了青花瓷。1975年在扬州唐城遗址出土了一件瓷枕的残片，枕面釉下用蓝彩绘出菱形轮廓线，经测试证明，蓝彩的成分是钴矿土。在浙江龙泉县金沙塔和绍兴环翠塔的塔基中，还发现了一批宋代的青花瓷片，其花纹较暗，蓝中带黑灰色，经分析测定，其所采用的钴料是国产钴矿土，烧成温度在1270度。
　　景德镇瓷最佳
　　元代，特别是后期青花瓷的烧制有了长足的发展，并进入到成熟的阶段，尤以景德镇所烧的青花瓷最佳。目前在江西景德镇和吉州、浙江江山、云南玉溪和北京元大都遗址都发现了元代青花瓷。在浙江湖田还发现了元青花窑址。元青花瓷器胎质白中微显青色，色彩浓艳，光泽透亮，纹饰富丽。
　　明清时期，是我国制瓷业的鼎盛时期。景德镇已是我国制瓷业的中心，其产量之多、品种之丰富、工艺之精湛是前朝难以相比的。曾经有人说：“天下窑器所聚至精至美的瓷莫过于景德镇”，并有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”之美誉。当时皇帝不仅用它来赏赐大臣，体现皇恩浩荡，而且用来作为外交礼品，显示中国的科技生产力。因此，平民百姓是无法得到官窑瓷器的。1860年第二次鸦片战争时期，英法联军攻入北京，不少官窑瓷器，或被损坏或散失或流入海外。此后，各国列强又多次侵略中国，致使大量官窑散失民间，即使百姓偶尔幸运得到，最终仍会落入有钱人家手中。
　　青花瓷器受追捧
　　上世纪70年代中期，世界两大著名拍卖公司———苏富比和佳士德开始上拍中国瓷器，至今两大拍卖行已成为拍卖中国瓷器的龙头，并主导和左右着中国瓷器的市场行情。
　　早在1989年，伦敦苏富比推出的一件“唐三彩”，出人意料地以4955万港元拍出，一时轰动全球。同年，在香港苏富比拍卖会上，一件南宋官窑笔洗被拍至2200万港元，创当时宋代瓷器的市场最高价。这两件拍品的天价纪录一直保持了十几年，直到近两年，这一纪录才陆续被青花瓷器所打破。
　　从目前的行情看，青花瓷器一马当先，它与粉彩一起作为市场的两大主力品种，备受藏家的青睐和追捧。如2004年香港佳士得推出的“明永乐青花绘龙戏珠纹十棱洗”受到市场追逐，以4330万元高价拍出。同年在美国朵儿拍卖会上，“元青花四方还水云龙纹扁壶”以583.15万美元成交。2005年，一只“元青花锦香亭图罐”被佳士得拍至4716万港元。时隔1年，另一只元青花“岁寒三友”图罐，在2006年香港佳士得拍卖会上以2268.4万元成交。而在2004年纽约朵尔拍卖会上，元清花四系海水云龙纹扁壶被拍至583.15万美元。
　　“鬼谷下山”称雄
　　最值得关注的是，一件元青花鬼谷下山图瓶在伦敦佳士得拍卖会上亮相。据悉，这只元青花罐上的“鬼谷下山”图案为传世元青花瓷器中的绝品。开拍前，佳士得公司估价为1000万美元，但结果大出意外。看好此罐的一位台湾买主出价到1000万英镑，但终不敌西方藏家，最后被一位英国藏家以2.3亿元的价格收入囊中。这不仅创下了中国瓷器的市场最高，而且创造了中国艺术品的天价，同时为中国其他官窑瓷器价格上升打开了巨大的空间。
　　在元青花的天价带动下，明清青花瓷器一路飚升。如“清乾隆青花九龙缠枝灵芝纹花口瓶”在伦敦佳士得拍至879.84万元；“清乾隆粉青釉浮雕青花缠枝花卉纹双耳扁壶”在香港苏富比以1793.52万元拍出；“明成化青花九秋图罐”在香港佳士得最终以1793.52万元成交；“清乾隆青花跃龙捧寿纹六方瓶”在香港佳士得也以1437.3万元卖出；“明宣德青花赶云珠云龙纹碗”在香港苏富比以1021.84万元拍出。大陆高价位的青花瓷很少见，北京翰海曾推出一只“明永乐青花宝相花绶带葫芦扁瓶”，最后以1540万元成交。
　　从上述中可以看出，官窑青花瓷器很受各路藏家的青睐，谁能拥有它，就显示出一种品位、一种身价、一种时尚。行家一致认为，未来青花瓷器仍将是经久不衰的热门收藏品。