柴窑为五代时期的一大名窑，在文献中常与宋代的汝、官、哥、钧、定五大名窑并提。相传柴窑为后周世宗上柴荣的御窑，故称柴窑。世称柴窑青瓷釉色为"雨过天青"。据《陶说》记载："相传当时清瓷器式，世宗批其状日：雨过天青云破处，者般颜色作将来。"

　　《博物要览》说柴窑器物"青如天，明如镜，薄如纸，声如磬"；《夷门广牍》也说："柴窑出北地，天青色，滋润细媚，有细纹。足多粗黄土，近世少见。"《事物绀珠》则称赞柴窑为"诸窑之冠"。 柴窑器物传世不多，世有"片柴值千金"之说。柴窑窑址尚未发现，有人怀疑历史上是否有"柴窑"，一般认为它是在河南郑州一带。如《陶雅》说："柴窑出河南郑州"，《陶说》亦称："后周都汴，唐属河南道，……柴窑，当即在其都内。" 历史上是否有柴窑？在陶瓷考古界至今仍未定论。