釉里红(Underglaze red)顾名思义即釉下红彩，其制作工艺是用氧化铜为着色剂，在瓷坯上作画，再罩上一层透明釉，入窑以约1200℃的高温还原焰一次烧成。制作工序和青花大致相同。

　　釉里红是一种烧成难度很大的名贵釉下彩，主要原因是铜在窑室中对窑内温度和烧成气氛相当敏感，容易挥发，因此要想得到一件完整的作品并不容易，产量少而且成本高，所以历代所见者多为小件器物。

　　釉里红的形成经历了漫长的时间。虽然它创烧于元代，但当时只有一种比较浓的色阶，色彩常见晕散而且偏灰黑。明宣德时期的釉里红多呈淡红色，到成化朝，呈色已浓艳鲜亮。入清之后，雍正时期的釉里红不仅色泽鲜红，成品率也高。民国时期，它一度失传，之后又重新恢复，目前对釉里红的发色已有较好的掌握。

　　青花的绘制和釉里红的绘制两者的概念和技法截然不同。由于釉里红发色不易掌握，因此在绘制图案时，线条不宜太纤细，以免烧制时铜会因挥发而丧失色泽。另外，它也不适合大面积用料，不像青花可以调出浓淡的光影效果，更不适合绘制繁杂的图案，造成形象模糊不清。虽然如此，运用巧妙仍能赋予它活泼的艺术生命力。在应用上，删繁就简为其重要的绘画原则，透过技巧上的处理和粗犷强健的表达方式，往往能使图案产生形象鲜明，结构清晰的意外效果。尤其是其鲜红的发色时常夹有淡红色、绿色及青白色的小点或色块，可以让整件作品显得有立体感，更独一无二。

　　另一种釉里红的制作工艺是，先在瓷坯上施一层青白釉作为底釉，再上彩料，之后再罩上面釉入窑烧成。彩料介于两层釉之间的制作方式称为釉中彩。其特点是可以增加彩料的流动性，发色更能表现写意的效果。

　　由于釉里红的装饰工艺和青花相似，在艺术创作上，两者经常结合在一起，这种瓷器装饰法称为青花釉里红(Underglaze blue and red)。青花釉里红最早见于元代，明宣德朝重现，清代一直持续。由于过去烧成难度大，一直都被视为名贵品种。这种装饰法的特点是以青花的沉稳安定，搭配釉里红的浑厚明丽，表现庄重高雅的艺术风格。在图案装饰上，我们经常能发现，青花装饰的面积大，而釉里红小，但釉里红多占据器物的主要位置或显见之处，青花只扮演配角的角色。