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“颜色比琼玖”的瓷杯

发布:2009-8-20 8:59:09  来源: 大公报 [字体: ]

  有些喜欢中国茶艺的人士,总爱添置和使用不少紫砂茶具,如茶池、茶盂、盖杯、闻香杯、小茶杯、茶荷和茶壶等,它们造型各异,纵使是近代所制,也可同时作为陈设与收藏;泡茶时一套套取出来,增加生活情趣;但并非一定要齐备,视乎各人的个别喜好。况且,有些基本茶具不一定是宜兴紫砂泥所精制者。 

  笔者自己唯一坚持的,是每次泡名茶必用已无“火气”的旧紫砂壶,容量约为八十毫升至一百毫升。上好的名茶质优味醇和芳馥,大都很珍贵;以小壶泡之最适合。通常约放三分之一壶容量的茶叶比较易控制水量,不宜放太多茶叶。如果发觉放的茶叶量稍多,就要灵活地缩短浸泡时间。

  至于小茶杯,不一定要用紫砂泥者,反而内壁雪白而“颜色比琼玖”的精瓷小茶杯,薄如纸、明如镜、润如玉(见附图),更能鲜明地显出茶汤的原色。紫砂杯色皆紫紫褐褐(或赤红、蓝绿、土黄),黯沉而不能与茶汤的特异美色形成强烈对比。名茶泡出的汤色各具韵味,悦人心灵:茶艺应兼顾色、香、味。若喜用闻香杯的同好者,也多用精制的白瓷,其理相通:盖闻香时可一并欣赏明亮鲜丽的汤色。

 

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