闽北建盏被称为国宝，但800多年建盏制作技艺失传。 数百年来，建盏的恢复和研究，一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。 1979年，南平市离休老干部栗金旺领着女婿、女儿、外孙女苦苦探索——

　　“建窑建盏似仙女，我们把她从天上迎回来了”

　　闽北建窑为中国宋代八大名窑之一，所产建盏被称为国宝，其工艺之精湛令人倾倒！宋元时期，建盏的珍品，上自宫廷皇室，下至布衣之家，皆当作品茶和斗茶的理想器具。然而，制作建盏的技艺曾经失传了800多年。文献记载：建盏生产创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于衰落，明代停烧。

　　“好在她只不过是像仙女一样升天云游了一阵，现在我们闽北陶瓷人已经把她迎了回来。”南平星辰天目陶瓷研究所研究员孙建兴、栗云把我们带到南平城东隅的一条深巷里，介绍说：“我们在这里创造了奇迹！”

　　这个远离尘嚣的楼院，就是南平星辰天目陶瓷研究所。谁也没有想到，就是在这栋朴实无华的房子里，离休干部栗金旺领着女婿孙建兴、女儿栗云、外孙女孙莉，历尽艰辛，不懈探索，把传统工艺与现代科学技术相结合，终于让建窑建盏烧制技艺重现人间，让国之瑰宝重焕光彩。

　　今年6月，“建窑建盏制作技艺”被福建省人民政府批准为第三批省级非物质文化遗产，传承者是南平星辰天目陶瓷研究所、南平市建阳建窑陶瓷研究所。

“古人没法定位的技术，我们终于掌握了它的规律”

　　研究所院内，前厢房房间和过道排列着一架架建盏坯品，在后厢房里有两个窑，一个是电控柴烧窑，一个是液化气柴火烧制窑。

　　“建窑出产的黑釉瓷产品主要以曜变、金兔毫、银兔毫、油滴、鹧鸪斑纹为主。这些斑纹人工无法控制，完全是在烧成中根据不同炉温自然形成的，其中曜变斑纹光彩夺目，异常绚丽，在建盏中最为珍贵。在当时人工传统烧制时，往往烧制上百万件中，才能偶然得到一两件油滴斑建盏，烧制几千万件中，才能偶然得到一两件曜变斑建盏。”孙建兴介绍说。

　　目前世界上仅存的3件曜变斑建盏，珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆、龙光院。据日本1511年出版的《君台观左右账记》史册里记载：曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。从这里不难看出，建盏烧制出的黑釉碗盏，其价值令人瞠目。

　　“值得我们自豪的是，我们研究所1991年11月成立，1994年就把建盏系列的技艺恢复、挖掘出来。古人没有办法重现的技术，我们借助现代科技可以掌握、复制了。”孙建兴自豪地说。

　　一本本红彤彤、金灿灿的证书证明，星辰天目陶瓷研究所使一代瑰宝建盏系列产品——曜变、虹彩、油滴、油滴木叶、兔毫(金、银)、鹧鸪斑、铁锈斑、金彩文字、灰被、柿天目等建盏再现于世。其建盏制品经中科院、中央工艺美术学院、福建省科委、福建省博物院等专家鉴定，在器形、釉色和本质结构方面均达到形似、神似、质似的国际国内领先和国际先进水平，其作“仿宋建窑兔毫天目盏”“仿宋建窑油滴天目盏”和“油滴天目龙虎茶具”被中国国家博物馆收藏。
“为了建盏，我们一家三代人孜孜以求”

　　在一间厢房里，我们看到一个姑娘正在拉坯，神情专注，白里透红的脸上显出一种与她年龄不相称的成熟。

　　“她是我女儿孙莉，大学毕业后跟着我们痴迷于建窑陶瓷研究世界，现在已掌握了建盏系制作技艺，尤其是曜变制作的成型及烧成技艺，作品‘油滴天球瓶’入选中国第二届新秀陶艺家作品双年展。两年前，她还担任了南平市建阳建窑陶瓷研究所所长。为了建盏，我们一家三代人孜孜以求。”在制坯房，孙建兴向我们讲述了他们一家三代人情系建盏的故事。

　　孙建兴原为德化红旗瓷厂配方试制组技术员，后进入西北轻工业学院陶瓷专业(现为陕西科技大学)学习，1979年被借调到福建省轻工业研究所，参加了由中央工艺美术学院、福建省轻工业研究所组成的建窑宋瓷建盏兔毫釉的恢复科研小组，主要负责配方和工艺，经过一年的研究试验，初步试制出仿宋建窑兔毫盏。当时北京中央工艺美术学院梅剑鹰教授、轻工部李国贞高工很激动地对他们说：“你们第二步要搞油滴，把油滴搞出来了，就是对我国恢复建窑传统文化的最大贡献！”但因那时尚未改革开放，孙建兴他们烧出的仿制兔毫盏在北京、上海一带市场推销，只卖出两三件，且价格不高，厂里原本希望挣回项目经费的设想落空了，仿制油滴盏成了无米之炊，难以维持正常的科研经费，项目组研究团队人员也就解散了。

　　仿宋建窑兔毫盏的成功，使初露锋芒的孙建兴欣喜若狂，也使他对建盏的研究更加痴迷。也就是在这期间，孙建兴认识了当时在福建省轻工业研究所工作的栗云，并恋爱结婚。为了恢复失传的建盏制作技艺，1981年，孙建兴夫妻先后从省城调到闽北工作。工作之余，他们在1982年帮助建阳烧制建窑油滴的基础上，帮助南平陶瓷厂仿制烧出油滴盏，该制品经有关专家鉴定，确认是成功的。为了更全面、系统地挖掘建窑建盏制作技艺，1991年，离休5年的孙建兴岳父栗金旺领头创办了民营科研机构——福建南平星辰天目陶瓷研究所，并担任所长，全身心地投入到建盏的科研中，组织挖掘系列建盏传统文化。

　　“研发关键是要找对路子，古人是用漫山遍野、堆积如山的陶瓷残片换取偶然的成功。今天我们可以借助现代科学手段和传统工艺技术相结合，提高成功率。”孙建兴动情地说，“我们的油滴、曜变搞成了，日本陶瓷界同行闻讯惊叹‘是神的力量助你们成功的！’其实我们是怀着虔诚、崇敬的心情在研发建盏，我拿一头青丝换一头白发，现在我女儿把花样年华与泥土》做伴。去年大年三十，我女儿搞成功了虹彩、曜变，她兴奋得不得了，局外人很难想象我们的心情。”孙建兴摩挲着女儿乌黑发亮的头发感慨万千。
“闽北陶瓷人要永远站在建窑上自豪”

　　建窑建盏产于南平建阳建窑、武夷山遇林亭窑和延平区茶洋窑。建窑之所以会诞生在闽北，是因为闽北有着得天独厚的资源。建盏是采用闽北地产含铁质较多的红、黄壤土等粉碎加工后制成，对土壤有着严格要求，延平、建阳、建瓯、武夷山的土壤均能烧制。

　　由于历史变迁，南宋以后，闽北建窑、遇林亭窑建盏趋于衰落，随之茶洋窑逐步兴起。南宋嘉定十六年(1223年)，日本国曾派陶工到福建学习烧造黑釉瓷的方法，学习茶洋窑灰被器形与烧制，并在濑户开设工厂，仿制出黑釉茶盏，当今在日本称为“濑户天目”，濑户烧制的黑釉茶盏延续至今。然而，令人遗憾的是，在我国，闽北建盏制作技艺却失传相当长一段历史。

　　带着我们站在闽江边饱经沧桑的茶洋窑遗址上，从枪林弹雨中走过来的栗金旺心潮澎湃：“我们研究恢复失传的建盏技艺，不是为了赚钱，为的是一种成就感、荣誉感。日本名古屋大学化学博士山崎一雄，研究建窑建盏40年，他一辈子的心愿就是站在建窑遗址上几分钟。在我们的陪同下，他终于站在他们‘濑户天目’的发源地上，遂了心愿。日本人对从我国传承过去的茶盏文化这样重视，我们闽北人更要永远站在建窑上自豪！”

　　“新中国成立后，国家和省里都十分关心建窑的研究工作。国家文物考古队、华东文物考古队、福建省博物院和厦门大学，都先后有人到建阳古窑址来考察和发掘。现在，闽北陶瓷人把建盏恢复、挖掘出来了，但是建窑建盏面临的濒危现状仍令人担忧，主要问题有：一是由于建窑建盏传统工艺技艺复杂，技术难度高，现在我们虽然掌握了古人没法定位的技术，可是现代制作是以手工拉坯成型为主，烧成成品率低，有待不断改进提高；二是有的建盏制作原料，部分资源已被破坏，难以外寻原料弥补；三是随着传统制作技艺中的原料配比变动，原料工程人才尚缺，面临着从业人员少、专业研究人员更少的窘境，而对专业人才的培养周期长、投资大、见效慢，必须马上着手；四是管理制度不够健全，造成技术外流，市场无序竞争，无证经营的仿冒者贪图一时小利，把一些不合格次品以低廉价格流入市场，给建盏市场造成较大冲击……”专家认为，现在建盏的发展正面临着历史性转机。其一，建盏已是闽北城市的名片之一，其制作技艺又被列入省级非物质文化遗产项目代表作名录，加大了传承和保护力度；其二，在中国，茶和茶具、建茶和建盏两者密不可分，建盏以品茶发展到斗茶而大行其道，南宋时期，日本传入了中国的饮茶风尚，随之使用建盏饮茶开始盛行，南宋以后，日本把中国的饮茶习俗发展成日本独有的茶道文化。如今，武夷茶正强劲崛起，建盏必将也随之兴盛。