德化窑以生产白瓷著称于世，其品质精良是古代其它窑口所不能比拟的，其产品备受世人喜爱，而被称为“中国白”(Blanc de Chine)。明代是德化窑白瓷生产的又一个高峰期，产品以其品质的绝对优势占领国际市场而大量外销。由于原材料配方的不同，使德化窑白瓷产品的质地和釉面色泽效果也不同。在民间叫法和学术上，明代德化窑白瓷被分为“乳白”、“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“鹅绒白”等，但在这些白瓷中还有一种鲜为人知的瓷种“孩儿红”，它是明代德化窑白瓷中的极品。

    “孩儿红”是一种窑变瓷，是器物在高温烧成时由于窑内位置或温度的不同，偶尔创造的一种特殊气氛下产生的窑变。“孩儿红”釉色白中蕴红，器物在光线下肉眼看去就像婴儿粉嫩透红的肌肤。它的珍贵在于一炉中有时在一个角落，只有几个匣钵窑变成功。由此可见，明代德化窑白瓷虽然大量烧制，但“孩儿红”成者却甚少。

     笔者在一次对岭兜明代窑址的调查中发现了这种白中蕴红的标本，器型主要有梅花杯、八角杯、龙虎杯、盅、小碟、小碗、水注、小动物等。“孩儿红”是古代一种烧成工艺上无法控制，且要在一定气氛下偶然产生的珍稀瓷种，得者甚少，传世就更少，因而被世界古陶瓷界和收藏界视为稀世珍品中的极品。现在世界上只有少数久负盛名的博物馆才收藏有这种明代德化窑的极品，像英国的大英博物馆、维·阿博物馆、法国的吉美博物馆、德国的德累斯顿收藏馆以及德化窑所在的德化县陶瓷博物馆等。 

     德化窑“孩儿红”瓷的鉴别主要应注意以下几个特征：1、该瓷种是中低温陶瓷原材料在特定的氧化气氛下产生的，从考古资料上看，德化窑古代烧氧化焰主要是在元代、明代和清代，尤以明代最为典型。因此，在器物的造型、制作、装饰、烧成等方面就留下了明显的时代特征，与现代采用的稀土添加着色有很大的差别；2、釉面莹润光亮，器物白中蕴红，在光线下犹如婴儿粉嫩透红的肌肤。

    清代康熙以后，随着国内外市场的需求，德化窑开始大量烧制青花瓷。由于德化白瓷的质地与民间青花画风的有机结合，德化民窑青花瓷备受世人喜爱，几乎所有的窑场都改烧青花瓷，且产品大量外销，德化窑白瓷的名贵瓷种便随之削弱、失传。