陶瓷碗是我们日常生活中最常见的陶瓷餐饮器具，我们不仅可以在酒店饭馆类场所见到，也是我们居家生活中的一部分，如何选购陶瓷碗呢？笔者告诉您，陶瓷日用品系列一定要注重质量，绝对不能只看价格图便宜。
 
　　近期，国家质检总局对陶瓷餐饮器具进行抽查检测，抽查发现有6种产品铅溶出量（溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时, 产品中重金属铅溶入食物的量）严重超标，最高为124.9mg/L，是国家标准规定的24.98倍。国家强制性标准对铅溶出量等影响人体健康的指标有严格限定，扁平制品的铅溶出量应≤5mg/L。铅是一种积累性毒物，它很容易被胃肠吸收，其中一部分破坏血液使红血球分解，一部分通过血液扩散到全身器官和组织，并进入骨骼。沉积在内脏器官及骨髓中的铅化合物从体内排出的速度极慢，逐渐形成慢性中毒。慢性中毒最初只是疲倦，食欲不振，体重减轻。严重时呕吐、腹泻，并出现末梢神经障碍，造成桡骨神经麻痹及手指震颤症。再严重时导致铅毒性脑病，有机铅急性中毒会神经错乱，因急性脑病而死亡。
       

　　陶瓷饮食器具的铅含量：釉中彩、釉下彩和绝大部份色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上，对含铅镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品则应按使用目的不同，为降低铅含量影响，可采取： (1)对于盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。 (2)用于盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。 (3)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。(4)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。 (5)对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。
       

　　专家提醒消费者在选购时注意：
       （一）外观质量。消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级；其次可通过肉眼观察产品的实际质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。
       （二）彩瓷产品。釉中彩、釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无凹凸感，光滑如玻璃。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层表面，用手触摸凹凸感明显，肉眼观察制品表面高低不平。
       （三）使用功能。①选购微波炉用瓷具，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸，金属丝镶嵌图案的产品。②用洗碗机洗涤的产品宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。