正是把握住了饮食行业中的这一根本需求,而忽视一些次要的需求,麦当劳才能真正做到以不变应万变,而不至于因众口难调而改变营销策略。因此,不变应万变营销策略的实质就是把握住市场最根本的需求,而淡化一些细枝末节的需求。
2.高度程式化的营销策略是授权经营成功的根本保证。授权经营是企业迅速发展壮大的捷径,但要防止企业不因授权经营的失败而拖跨,就必须加强对被授权企业在生产和经营方面的约束与管理。在授权经营中,产品品牌的保护和企业形象的维护至关重要,一旦某一家连锁店经营失败便会殃及其他连锁店的经营。为了避免这一现象的出现,加强对被授权企业的监督管理就显得十分重要。由于被授权经营的连锁店是独立的实体,授权主体不能直接对其进行经营管理,所以只能通过制定各项严格的标准并在授权经营合同中严格反映这些标准的途径来监督管理被授权经营的连锁店。因此,高度程式化的营销策略是出于对被授权企业监督管理的需要而采纳的。
麦当劳能取得如此巨大的成功,其主要原因之一就是高度程式化的营销策略保证了其授权经营的成功。为了约束和监督授权经营的连锁店,麦当劳在其员工手册中对有关食品、促销、店址的选择和装潢、各种工作的方法和步骤等方面都详细给出了定性或定量的规定。为了保证这些规定落到实处,麦当劳每年要进行两次巡回检视。对不合格的连锁店最初予以警告,再不合格就取消其经营资格。因此,高度程式化的营销策略及其有力的保证措施奠定了麦当劳成功的基础。在这方面典型的反面例子是美国通用食品公司旗下的汉堡包连锁公司因缺乏程式化的营销策略与有效的措施在成立后的第五年(1972年)亏损8500万美元而解散。
三、启示
虽然市场营销强调的是以动制动和对市场的快速反应,但是不变应万变的营销策略带给麦当劳成功的同时也带给我们一些启示。
1.在买方市场中,不变应万变的营销策略也有其用武之地。追随市场的变化,不断调整营销策略不但是买方市场中企业经营的主要特征,而且早已成为许多决策者的一种思维定势,很少有企业能根据自己所处行业的特点考虑是否实施不变应万变的营销策略。其实,高度程式化的营销策略不仅简单明了、成本低廉而且通常十分有效。例如,麦当劳、肯德基、可口可乐、百事可乐等能根据自己行业的特点有效地应用了这一营销策略。当然,在买方市场中,企业要实施类似于卖方市场中的销售策略必须具备一定的条件。
2.不变应万变的营销策略有赖于企业的生产经营方式。不同的企业有着不同的生产经营方式,而且激烈的市场竞争迫使企业的生产经营方式不断创新。企业的营销策略和其生产经营方式应当相互协调配合。虽然更多的生产经营方式适合于权变的营销策略,但有的生产经营方式更适合于不变应万变的营销策略。例如,早已被许多企业使用的特许专营和授权经营等就更需要不变应万变的营销策略的配合。上文已分析指出不变应万变的营销策略是特许专营和授权经营成功的保证。
3.不变应万变的营销策略有赖于企业的品牌。名牌企业具有较大的盈利空间,是因为名牌产品能够成为一种消费时尚,形成消费热点。在这种情况下,产品的供给就成为产品供求矛盾中的主要方面,可以形成小范围内的卖方市场。这便有利于不变应万变营销策略的实施。麦当劳正是凭着其世界级的著名品牌在全球范围内实施着高度程式化的营销策略。
4.不变应万变的营销策略有赖于企业产品的特点。从麦当劳、肯德基、可口可乐等企业的成功似乎可以窥测到低技术含量的产品与服务更有适合不变应万变营销策略的实施,而高技术含量的产品与服务似乎难以实施不变应万变的营销策略,因为高技术含量的产品与服务由于竞争而孕育着更多的创新机会,而创新也就奠定了权变营销策略的基础。