釉中彩是七十年代发展起来的一种新的瓷器装饰材料和技法。亦称高温快烧颜料。颜料的熔剂成分不含铅或少含铅，按釉上彩方法施于器物釉面，通过1100～1260℃的高温快烧（一般在最高温阶段不超过半小时），釉面软件包化熔融，使颜料渗入釉内，冷却后釉面封闭。细腻晶莹、滋润恍目，抗腐蚀、耐磨损，具有釉下五彩的效果。

图：龙耀东方陶瓷艺术花瓶

    在古代和当今都有釉中彩技术，釉中彩陶瓷器也有很多传世收藏品。尽管《中国古陶瓷图典》没有把“釉中彩”同“釉上彩”、“釉下彩”、“釉上、釉下双层彩”并列成类，但实际上已经承认“釉中彩”的存在事实并且使用了“釉中彩”这个概念。书中关于褐彩、褐绿彩和白釉绿彩的条目中，分别介绍了唐代四川邛崃窑和湖南长沙窑的“釉中褐彩”、“釉中褐绿彩”、和“釉中绿彩”等特色品种。这就说明“釉中彩”这类彩瓷早在唐代已经创烧成功，成为正式的产品。元明以来，釉下彩青花成为景德镇官民窑瓷器生产的主要品种，但在某些特殊品种的制作中也摸索出用釉中彩的方法来表现“类青花”的效果。

　　那么釉中彩如何分类呢？古今釉中彩的实物说明，釉中彩从烧成温度上区别，可以分为高温（亚高温）釉中彩和低温彩中彩两个小类。从制作工艺和烧成过程中彩釉层次变化来看，釉中彩并不是单一方法制作烧成的，而是由两种方式形成的，因此也应分为两个小类。一种釉中彩可以称之为“制作性釉中彩”。这种釉中彩是在彩瓷烧制前的制作中就按照由外到内“釉——彩——釉——胎”的釉、彩层次关系进行施釉和绘彩，器物烧成后仍然保持由外到内 “釉——彩——釉——胎”的釉彩层次关系。这是传统工艺釉中彩技术，清代康熙“豇豆红”的施釉方法即是先上底釉，再施色料，再施面釉然后烧制，这一品种当为“制作性釉中彩”的杰作。另一种釉中彩可称之为“烧成性釉中彩”。这种釉中彩就是釉上彩绘，烧制中彩料沉入釉中所形成的釉中彩。这种釉中彩的晕散效果更加显著，制作“瓷上国画”十分理想，多为现代陶艺家创作艺术陈设品所应用。

图：盛世中华和合对瓶 釉下五彩国礼用瓷

   　　 瓷库中国专家认为，应当根据现代条件下的彩瓷制作实践、陶瓷化学分析以及由此取得的新认识，将彩分为“釉上彩”、“釉中彩”、“釉下彩”和“复合彩”四大类：

    　1.不管彩瓷在绘制和上釉时的工艺先后顺序如何，都应当以彩瓷烧成后的彩釉层面关系成品实际效果作为彩瓷分类标准。

  　  2.“釉上彩”、“釉中彩”、“釉下彩”和“复合彩”四大类彩瓷分类可以科学而准确的涵盖所有彩瓷品种，使之各有所归。

    　3.用“复合彩”来代替诸如“斗彩”、“釉上、釉下双层彩”等分类提法从陶瓷制作角度讲概括性更强、更科学准确。因为迄今为止的古瓷史上，对“斗彩”一词有不同的认识和说法，有的专指青花双勾线釉上填彩，有的泛指青花五彩，雍正以后才正式称为斗彩。而“釉上、釉下双层彩”作为彩料又在涵盖面上有局限性，例如它就无法把“填彩”概括进去。

    　4.用“复合彩”作为彩瓷的大类概念有其独特的广泛涵盖性，它可以将除“釉上彩”、“釉下彩”以外的各种彩瓷品种包举囊括，使各种各样的彩瓷品种都能科学归类，从而消除目前在彩瓷分类上的不统一现象。

　　5.彩瓷应成为四个类别等级系列，即总类、大类、小类、品种。例如“釉上彩”作为彩瓷总类下的“大类”，它涵盖两个“小类”即高温釉上彩类和低温釉上彩类。而在“小类”下面，才包括各种不同的高温釉上彩和低温釉上彩品种，形成有内在联系的金字塔式彩瓷系列结构。