“枢府釉”是一种卵白釉，由青白瓷发展而来，制作了一种卵白釉色的新瓷，因这种器物上发现有“枢府”字样，故名“枢府釉”或“枢府器”，被后人称“枢府窑”瓷。枢府为元代掌管军事机构的枢密院的简称，带有“枢府”字样的瓷器当为枢密院的订烧器。枢府釉瓷器一部分是宫廷订烧器，一部分为外销瓷和民用瓷。枢府釉的发明，为明代白瓷的进一步发展，奠定了工艺基础。
 
   　 枢府釉瓷器造型多为盘、碗、壶、高足杯、小罐等类，极少大件产品，其胎体比青白瓷厚重。典型的枢府碗均为小底足，盘、碗底是均露胎，旋削规整，底心有明显旋削痕迹，有的底心尚有乳丁凸起。

图：元代—枢府釉白瓷暗花梅瓶

    　釉色近似鹅蛋壳色，除素釉者外，多用印花及文字装饰，也有少量以红绿彩和金彩装饰的。景德镇瓷器现代有新仿枢府釉瓷，釉色仿得很成功，但造型不太规范，胎体比真物略显轻薄。如进一步改进，将会有高仿作品出现。

    　枢府瓷的铭文大都印在盘、碗器物内壁口沿下，“枢”和“府”字分别相对。“太禧”、“玉”、字款瓷器为元代“太禧宗禋院”、“玉宸院”这两个主持祭祀典礼政府部门定烧的祭祀用品，据此推测认为印有“枢府”二字的枢府瓷是设在枢密院公堂之西的武成王庙供奉孙武子、张良、诸葛亮等的祭祀供器，认为搞清楚这些带有官府名款的枢府瓷的用途对了解元代枢府瓷器型很有帮助，认为枢府瓷既然是祭祀礼器，自然就有祭祀礼器的各种器型，因此枢府瓷并非只有碗、盘、高足杯等小件器皿，各种器型品种应该很丰富，这种推测完全是主观片面的，枢府瓷如果从广义枢府釉瓷器的角度说造型品种必然是多种多样、大小齐全，从遗存物看各种器型都有，装饰和纹饰也并非如作者所说“大多是模仿先秦、两汉青铜礼器造型、纹饰而制作的汉族传统祭祀礼器”应该说延续了唐宋瓷器的风格，从这些带有字款的瓷器出土地域看；这些瓷器的用途和所有者并不相同，说明枢府瓷并非官府专用，枢府瓷是元代官窑瓷的观点早已经被事实推翻，枢府二字的用途很有可能类似监制部门的表示。因此，枢府釉在元朝时是最颇具影响也著名的瓷器品种。