10月30日至11月3日，第2届中国（青岛）国际茶产业博览会在青岛国际会展中心1、3号馆举行。古法“石磨压茶”的亮相吸引了众多茶友。

图一、古法“石磨压茶”的亮相吸引了众多茶友

展会第一天，茶友们亲眼目睹了由带来的古法“石磨压茶”。在1号展馆云茶之邦的展位前，我们可以  一位茶艺师傅站在一块石磨上，双脚和上身保持着协调的踩磨转动姿势，吸引了大批参观者围观和尝试。据这位茶艺师傅介绍，人工石磨压制饼茶，首先要称茶，然后蒸茶，再用石磨压制茶饼，最后把茶饼风干，压制一块茶饼约需10分钟。采用古法石磨压制的茶饼松紧度、茶叶空间密度均匀适中，后期陈化更好进行，能很好保证同一饼茶不同位置的茶汤口感一致。

图二、祁门红茶盛装亮相第2届青岛茶博会

本届茶博会还刮起了红茶之风，其中安徽祁门红茶成了主角。天之红·祁门红茶已成为中国非物质文化遗产制作技艺传承人单位。主要品种包括：祁红皇茶、国礼、祁红香螺、祁红香茶、工夫红茶1—7级等。据祁门红茶相关负责人介绍，天之红系列产品年销售额同期增长20%以上，近年的销售额增长率更是高达50—60%。“目前，我们广州、深圳等华南地区的市场已经成熟，今年第一次来参加青岛茶博会，就是准备进军环渤海地区市场，对青岛乃至环渤海地区的茶叶市场非常有信心。”

据悉，本届茶博会是青岛乃至环渤海地区规模最大、品种最多的茶文化盛会，共有参展企业500多家。