景德镇陶瓷闻名天下，也是大家最先想起来的。其实潮州也有“中国瓷都”之称，也是中国陶瓷文化的发祥地之一，自古以来就是我国重要的陶瓷产区。在1300多年前的唐代，潮州人就利用当地的瓷土生产出各类精美的陶瓷器皿。特别是从2004年潮州获得中国瓷都的称号以来，潮州陶瓷企业以此为契机，大力开展产品的研发、创新，打造企业品牌，提升文化内涵，扩大产品在国内国际的知名度。

    潮州的通花、瓷花，是工艺瓷中的一大独特门类，其技艺精湛、造型秀美，以“薄如纸、细如丝”一枝独秀于瓷坛并饮誉海内外，在我国乃至世界陶瓷中独树一帜。一九八六年即获得保加利亚第六届普罗夫迪夫国际博览会金奖。近年来，潮州的通花瓷充分运用陶瓷新材质与传统技法进行融合，通花技艺不断得到发展。目前的瓷花、通花纹样和造型千姿百态、美不胜收，装饰手段应物随形，纷繁多变。无论是陶瓷餐具，陶瓷茶具，陶瓷咖啡杯，都做得美轮美奂。

    潮州瓷塑是工艺品瓷中的又一品类，有人物、动物等各种题材，以人物题材为主。人物瓷塑以古代戏曲人物为主要表现方式，多带古代民间雕塑的风格和明代以来潮州泥塑的特点，巧于构思，主题突出，人物体姿丰腴，强调动作神态、写实与夸张并蓄，既概括凝练，又富于装饰意味。近几年，更是以现代陶艺手法表现人物，使格调清新、淡雅，突出意境，强调材质与瓷塑艺术有机结合，又保持陶瓷本身的特色，使潮州瓷塑步入一个全新的时期。

    潮彩的装饰图案有人物、动物、山水、花鸟等等，手法有工笔、写意、图案三大类。以前多为小型器件的装饰，现在已有6米长大瓷板、直径1.5米大花瓶的彩绘装饰。近期，潮州又创新了釉下潮彩新工艺，把传统的釉上潮彩技法运用到釉下彩之中。潮彩是潮州陶瓷具有浓郁地方特色的一种彩绘装饰手法，其彩绘款式传统与新潮兼具，拿出一款潮州的陶瓷酒具，能看出绘工精细，构图饱满，具有清新的格调，是潮州陶瓷一种传统的装饰手法。目前，潮彩在彩绘手法上吸收了粉彩、广彩的装饰技法，画面的纹饰在传统基础上又吸纳了木雕、潮绣等艺术表现手法而形成独特的风格。无论是人物、花鸟、山水，且不论写意或工笔手法，均能使釉面莹润、细腻、通透、永不褪色，其装饰效果达到时代的最高层次。

    潮州的日用陶瓷种类繁多，有各式中西餐具、咖啡具、茶具、文具及航空用瓷等等。其最大的特点是把工艺性和实用性完美地结合起来，既保留产品的功能又赋予其独特的艺术魅力。近年来，潮州日用瓷大胆采用国内外高级陶瓷原料如白玉瓷、色釉瓷、新骨瓷、强化瓷、轻质瓷等瓷土，以镁质瓷、骨灰瓷、象牙瓷等为发展方向，利用先进的机械和窑炉设备，科学加工，精细制作，使之享有“白如玉、薄如纸、声如罄、明如镜”及陶瓷餐具更有“餐桌上的艺术珍品”的美誉。