长沙窑铜官陶瓷技艺的形成源远流长。《监略妥注》载：“舜陶于河滨，而器不苦窳”。即在殷商之前，舜帝就带领先民在湘江一带开始了制陶之业，进行原始的手工制作。至唐代长沙窑铜官陶瓷技艺就十分成熟。

　　长沙窑址位于湖南长沙市望城县铜官镇，所以旧时有着“铜官窑”之称。该窑址在1956年首次被发现，随后在1964年及1983年分别经历了两次较为全面的挖掘。研究发现：长沙窑实是在我们较为熟知的——“未有湘阴先有窑”湖南湘阴岳州窑的基础上发展起来的，早在汉、三国时期岳州窑就有生产瓷器，在唐、五代达到巅峰，主为青瓷。其虽产量不能与同时期最著名的青瓷窑——“秘色窑”即越窑相比，但也在陆羽《茶经·四之器》对当下六大名窑时评中，被论“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次”而列四席，显赫一时。《水经注》载：“铜官山土性宜陶”，在岳州窑基础上发展起来的铜管古窑随后成为了唐代南方最重要的窑口之一。其对釉下彩绘发展直接为唐以后的彩瓷发展奠定了基础，是我国彩瓷工艺的里程之碑。

　　产品器物以釉下才彩为主要特征，同时与贴花、印花、雕塑、刻划等技艺结合。铜官陶业虽然历史悠久，却到建国以后才呈现出欣欣向荣的景象。旧时落后的龙窑，已被先进的隧道窑、方窑和圆窑所代替。铜官陶器分建筑用陶、日用陶和美术陶三类。建筑陶中有翠绿欲滴的琉璃瓦，挺拔秀丽的竹节，精巧玲珑的花窗，五彩缤纷的雕栏以及造型优美的麒麟、狮、虎、龙、凤和玉兔等，特别是各种陶制建筑构件，用以组装楼台亭榭，铺设通幽曲径，具有浓郁的东方艺术魅力。日用陶瓷讲究款式新颖、系列配套、设计精巧、美观实用。有花枝俏丽的食品缸、小巧精巧的旅行，蒸饭、炒菜、盛菜的三用钵，配套齐全的酒具、茶具等。特别是仿古茶具，釉以琉霞、风格别致，即使茶具，又是古玩，实用鉴赏兼备。翡翠“绣墩”“寿星”及“财神”、“太白醉酒”等艺术陶品。令人十分喜爱。1976年研制成功的炻瓷，它是以精制陶土作胎，用制瓷工艺加工，外面采用彩釉装饰的新型产品。细腻如瓷，润泽如玉，坚固如石，耐铁打碰撞和高温蒸煮，此种杯盘碗碟铁落地上，可完好无损，且不含镉、铅之类有毒物质，深受中外各界的欢迎。

　　铜官陶土资源丰富，属湖湘沉积，矿体有的露于地表，有的埋深5-20米不等，探明储量为5000—8000万吨。铜官当地含有铜官山的天然云母的料土（黏土），既有可塑性，又有骨架支撑力，内在结构严实、致密，能抵御外力冲击，不易破碎。加上铜官陶瓷釉料是一次高温烧成，不含铅、镉等有害物质。另外，铜官陶瓷的泥料中锌、硒含量极高，陶土中含有一种有益健康的“麦饭石”，使得铜官陶瓷器皿具有环保、有益健康的功效，因此受到广泛追捧。