有人说，美食与美器的完美融合才是完整的饮食体验。在国宴瓷等美器的映衬下，国宴又多了几分生动与庄严。在近日央视热播的《舌尖上的中国》第三季（以下简称《舌尖3》）中，国瓷永丰源国宴瓷——“先生瓷•海上明珠”和“夫人瓷•石榴家园”亮相荧屏。

　　两件艺术品究竟有什么大来头？国宴设计与区别于其他场合有哪些区别？现在人们如何做好瓷文化的传承与创新？近日，光明网记者专访了“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家园”设计者、中央美术学院陶瓷设计工作室主任、深圳国瓷永丰源陶瓷股份有限公司设计总监黄春茂。

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　　国宴设计宁可呆板，也不要炫技

　　记者：《舌尖3》中的“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家园”不断引发人们的关注，您作为两款作品的设计者，能不能分别从设计思路、色调、构图等细节，聊聊两件艺术品蕴含的寓意？

　　黄春茂：在两件作品中，无论是“中国浪”，还是石榴花，都是国人熟知的元素。其中，“先生瓷·海上明珠”国宴瓷纹脉正，造型简约大气、自信、不啰嗦，图案厚重有力，极具时尚感和国际范。里面“中国浪”大气婉约、海贝壳意境清新、金色小岛和万国建筑相互映衬，隐喻着中华盛世在国际上的中国浪潮。

　　“夫人瓷·石榴家园”国宴瓷则极具女性色彩，体现了中国人的生活智慧、热爱自然、甜美、丰富、细腻、女性化；从造型到画面都非常丰富，有种移步换景的感觉。里面以永恒的黑白经典为主色调，还原了中国传统的白墙黑瓦生活场景。其中，壶盖提揪是吉祥的石榴，外观主画面采用大量石榴花，传递了世界团结、家庭和睦、富贵吉祥、和谐安康的美好祝愿。

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　　记者：从之前APEC水立方国宴瓷设计方案，到之后的杭州G20峰会国宴用瓷、厦门金砖国家峰会国宴用瓷等。经过多次重大国事活动的国宴设计经历，您有没有梳理一些设计经验？

　　黄春茂：我们中华民族的伟大复兴，需要不断提升文化软实力，中国历史上是瓷之国。国宴瓷区别于普通的日用瓷，它同时也是礼仪产品，突出了仪式感，体现中华文明的悠久与高贵，需要融入更多的中国经典元素，体现礼仪之邦的友好与包容。另外，在中国风、中国菜、位餐等设计上，都要融合当代国际设计语言和手段，体现中国制造的水准。我觉得，做国宴设计一定要宁可呆板，也不要炫技，要做到经典、稳重、厚重，展示中国人的传统生活智慧。

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　　瓷器设计要敬畏、重新解读传统文化

　　记者：聊到艺术品设计，业界常提“设计的全球化视野与设计的本土化、民族化”。瓷器设计师要设计优秀作品，您觉得应该如何做好两者兼顾？

　　黄春茂：在当代国际文化概念中包含着多元、民族、包容，历史上曾出现过建筑的“国际风格”，最终成为当代众多风格的一种。因此，我们觉得，国际与民族并不是对立的。设计不是传统的复制，而是当代国际概念下的重新解构，当我们面对传统经典设计时，要不断走进传统的生活方式，要去敬畏传统文化、去平视传统，不能简单地站在西方现代的角度俯视传统。

　　记者：之前您也多次提到了“中国设计”，能不能谈谈您的理解？

　　黄春茂：在中国的设计教育中，传统审美教育存在着一定的缺位。比如，与传统审美紧密的书法、国画，它不仅仅是技术层面的学习，还有背后的审美与文化、哲学。现在，人们一些“进城”心态注定了对传统的漠视。

　　其实，设计的核心是人、是文化。设计师要具有文化性和人文涵养，要重新解读传统文化，要具有后现代、当代的人文情怀。比如，有些作品里面我用了一些混搭手法，几乎把所有的民俗的树根、寿桃等元素一股脑地搭在一起，但整体上看着不乱。从它的图腾、造型到色彩、图案，都是传承与创新，但整个陈设方式、使用方式又很西方，西方人用起来感觉也会很自在，这也是我们对西方方式的一种包容。

　　记者：中国作为瓷器生产制造大国，数量规模均位居世界首位，但也缺少一些具有世界影响力的瓷器品牌。“一带一路”倡议为瓷器等中华文化的“走出去”带来哪些机遇？

　　黄春茂：我觉得，不管是陶瓷，还是高档的家具、服饰，我们一直都缺乏世界级的高端品牌。在国际上，只有我们的文化受到了尊重，我们的品牌才会受到尊重。如今，“一带一路”建设一定会为中国瓷器打开新的发展空间，这对于中华文明的传播以及给这些中国传统文化痕迹重的产业将会带来更深的文化铺垫。

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　　国宴瓷不能过于“曲高和寡”，也要让人们用得起

　　记者：中国是瓷文化的集大成国度。亮相《舌尖3》的国宴瓷也让人们再度感到中国瓷文化的底蕴。结合您多年的设计实践和对瓷器的研究，谈谈中国瓷文化在人们现在生活中的意义？

　　黄春茂：中国是瓷情节很重的民族。人们现在的物质生活水平逐渐得到满足，也越来越重视精神生活的充实。比如，茶文化的复兴，最终不会因为咖啡的介入受到影响。从另一个层面说，红木家具市场的火爆，也证明了国人寻找文脉的向往，毕竟物质生活快速发展的背景下，人们可能与文化记忆的距离越来越远，从而会产生一种失落和不安全感。因此，传统文化的陪伴，愈发成为人们的内在需要。

　　记者：立足瓷文化的悠久历史，文化传承一直备受关注。以国瓷永丰源为代表的当代“官窑”，在文化传承中应承担哪些社会责任？

　　黄春茂：传播传统文化是时代和市场需求的必然趋势，陶瓷不同于新媒体和交通工具、通讯工具，它有着传统审美延续性的媒介。伴随着传统文化的复兴，陶瓷的复兴在中国是必然。其实，永丰源的产品制造水平和设计水平不比欧洲很多皇家瓷差，我们觉得，最高标准的国宴瓷也不能过于“曲高和寡”，而是要成为国人用得起的精美器具，要让国人畅享顶级瓷器带来的优越体验，不断推动国宴瓷成为大众化的高品质产品。

　　记者：怎样让这些精美瓷器走进“寻常百姓家”，拉进与消费者之间的距离？

　　黄春茂：如果说让国宴瓷接地气，感觉比较笼统。应该说，我们的价位比国外奢侈品、皇家瓷等要低一些，更多地会参照成本定价。从用途来看，消费者购买国宴瓷一般是用来收藏、自用、送礼等。在国瓷永丰源的努力下，消费者可以买到的国宴瓷与国宴中呈现的瓷器，材质、工艺等完全一致。针对一些收藏者，我们可以全套售卖，有些也可以拆开销售。比如，可以单独拿出一个杯碟卖。最近，国瓷永丰源旗下的国宴瓷成为“爆款”，“先生瓷·海上明珠”、“夫人瓷·石榴家园”国宴瓷已是天猫热卖产品。我们希望，让每个消费者都能成为中国瓷文化的受益者、传承者。