初次见到于乐土时，他正身穿粘满土浆的工作服，戴着一顶有些塌凹的帽子，忙碌在开封市西南角的一处简陋小院内，全然没有一丝大匠的谱儿。因为拆迁，他临时的工作环境与他手中作品的美感形成了巨大的反差。
这次要追寻的，是中国历史上一种存世不足20年的国之重器。它兴于一个皇帝，败于一个皇帝，这个皇帝就是被金人所虏的宋徽宗，这一重器就是被这个文艺青年皇帝“养在深宫”的北宋官瓷。多少年来，人们追寻它的故事与传奇，与宋徽宗的经历一样令人唏嘘。此行的“导游”就是于乐土。
如同平凡的泥土变成珍贵的艺术品前并不能被人一眼看穿其价值。眼前的于乐土实际上曾历任开封北宋官瓷研究所的技术员、研究员、技术副所长等职，从业近30年，作为当代北宋官瓷行业一个深具代表性的人物，他不仅制作出不少官瓷精品，为北宋官瓷赢得了许多荣誉，还首次让当代官瓷作品选入了国家义务教育教科书。图为制作陶浆
北宋官瓷是为宋代“官、汝、哥、定、钧”五大名窑之一，创建于我国北宋末年，当时宋徽宗为烧制出符合国仪之用的庄重礼器，引入汝瓷及开封东窑等窑口窑系的制作精华，在今河南开封亲自创制的一个青瓷名品。官瓷是我国陶瓷史上第一个由朝廷投资兴建的“国有”窑口，也是第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。图为人工出浆
北宋官瓷是为宋代“官、汝、哥、定、钧”五大名窑之一，创建于我国北宋末年，当时宋徽宗为烧制出符合国仪之用的庄重礼器，引入汝瓷及开封东窑等窑口窑系的制作精华，在今河南开封亲自创制的一个青瓷名品。官瓷是我国陶瓷史上第一个由朝廷投资兴建的“国有”窑口，也是第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。图为人工出浆
“识得官瓷面，江山坐一半”。于乐土一句话，刷新了我们对此前最熟知的一句话“家有万贯，不如＊瓷一片”的认知，果然是强中更有强中手啊。据介绍，北宋官瓷是历史上唯一没在市场上流通的瓷器，仅供皇室专用，即使是朝中重臣，若想拥有一件，也非赖帝王赏赐不可。所以，官瓷玩赏和收藏的范围极小，目前也基本收藏在北京故宫博物院和台北故宫博物院，海外虽有几家著名的博物馆零星收藏几件，也是凤毛麟角。图为合范（模具）
1984年6月，由冯先铭、邓白等34名古陶瓷专家组成的鉴定委员会认为，开封北宋官瓷研究所用河南当地原料烧制出的官瓷作品“釉色如玉，风格逼真，可与故宫博物院、上海博物院等收藏的宋官瓷传世品媲美”。图为注浆
时至今日，在开封城内，有多家官瓷传承机构，于乐土从研发能力到动手制作，技艺全面，正是其中的佼佼者，他为我们演示了官瓷制作的基本过程。图为注浆一定时间后，将模具内未凝结的陶浆倒出，倒出的时机决定着瓷器的厚薄和均匀程度，全凭借匠人积累的经验。
于乐土说，官瓷作品当时作为国仪之用的礼器，依据三代青铜器和玉器造型，有四个“非常”——第一个非常，皇家垄断，成就高，收藏范围小；第二个非常，诞生时机不巧，赶上金人入侵，烧造不足20年，存世量小；第三个非常，器形合乎法度，礼器全有出处，不能用不可控的手工拉坯，必须精制模具；第四个非常，风格厚重，工艺复杂，需要多遍施釉。图为脱模
如今，人们日益重视文化传承，但对普通商品的工业化生产与手工制作的认知，也会导致对有些技艺的误解。比如很多人可能会认为，手工拉坯的瓷器会比模具生产的更珍贵。于乐土说，在古代却恰恰相反，因为制作模具需要花费大量金钱，所以只有皇家才会不惜代价作用，以保证所有器具的尺寸形制可控，符合礼器的法度。所以，官瓷在诞生之日起，就是采用模具（当时称盒范）拼接生产的。图为修坯
“识得官瓷面，江山坐一半”。于乐土一句话，刷新了我们对此前最熟知的一句官瓷因为靠模具制作，所以在脱模之后，其实工匠的工序反而会多出不少。比如粘接耳饰，拼接胎体，而后修补胎坯，去掉模具以及粘接留下的痕迹，臻于完美之后，这些胎坯才能入窑进行第一次素胎烧制。
官瓷的厚重与非凡，在素胎烧制之后开始充分体现。相比其他瓷器的一次施釉来说，它需要至少三遍施釉，以保证釉层的厚度。仅在施釉环节，官瓷因为里、外釉要交替施，为保证胎体的吸附力，必须等里釉完全干燥后才能施外釉，这样一来，官瓷施釉就要比其他瓷器多出至少7天时间。图为钤印
官瓷的釉料，有别于汝瓷等青瓷类的石灰釉，属于石灰碱釉，在高温时具有极高的粘稠度，釉水的流动性极小，因此最忌讳浸釉时吸附不实的微小气泡（孔）存在。一旦入窑烧制，气泡（孔）不会自行修复，而是形成泡状，导致瓷器残损，所以北宋官瓷一直有十窑九不成的说法。因而每次施釉之后，匠人都要认真进行检查，避免每一个上釉时导致前功尽弃的小气泡（孔）。图为入窑素烧
为了更好地推广北宋官瓷，于乐土和他的合作伙伴张卫东成立的“重和宋官窑”公司（重和为宋徽宗的第五个年号），致力于官瓷艺术的复兴，制作了一系列官瓷精品，多次在国内外大展中获奖，让更多人见识了这一瓷界精品的风采。从右至左，就是官瓷从平淡无奇到光彩夺目的幻化，其收缩比大约为17%。
于乐土为将官瓷艺术传承下去，把自己的儿子、侄子和徒弟都送到了河南的瓷器圣地神垕镇拜师学艺，让他们在各种瓷器荟萃的中原名镇学习历练，吸取众家制瓷技艺之长，以祈今后在官瓷发展技艺上超越自己。
