图1

图2

　　
　　河北博物院《名窑名瓷》“定窑瓷器”部分，展出一件宋代白釉“尚食局”款印花龙纹盘残片（图1）。此残片高4、口径15厘米。由此残片可以推断，瓷盘原件为侈口，口部无釉，弧腹，平底，圈足。盘心印龙纹，内壁印花卉纹，圈足内竖刻行书“尚食局”三字（图2）。胎体洁白，釉色白中泛黄。

　　2009年，河北省文物研究所和北大考古文博学院组成联合考古发掘队，对定窑遗址展开第三次主动考古发掘，其间发现迄今结构保存最完整的窑炉、最早的“尚食局”款瓷器等，确定了定窑的“皇家”血统。此件白釉印花龙纹盘残片属此次发掘的成果之一，出土于曲阳县涧磁村定窑遗址。

　　传世及出土的宋代定窑瓷器中，有款识的是极少数，如“尚食局”“尚药局”“五王府”等，还有带“官”“新官”等字样的款，这些都是入窑烧制前刻划在瓷胎底足上的。“尚食局”是传世的宋代瓷器上较为多见的款识，而且刻有这种字样的多为大型瓷盘。这件白釉印花龙纹盘上的题款，在定窑瓷器中很有代表性，款识文字大多用行草，虽写得不大规正美观，却表现得自然有力。

　　尚食局创设于隋朝开皇初年，属门下省，唐时隶属于殿中省，北宋承唐制为殿中省。尚食局的职能是为宫廷负责膳食，也包括皇帝的用膳。北宋中晚期，国家安定社会升平，同时为了体现皇家尊贵，出现了专用御窑生产“尚食局”“尚药局”等铭文的瓷器，可称为正式官窑，关于这一点，曲阳涧磁村定窑遗址非常集中的区域内大量出土龙凤纹瓷器，就是很好的明证。现今所见到的“尚食局”款白瓷，都为覆烧法烧制有芒口的盘碗类饮食器，内印精美龙纹、凤纹及少量牡丹纹等。河北博物院展出的这件白釉“尚食局”款印花龙纹盘，做工精致，胎釉结合极好，颜色呈米黄色，为后人所称的定窑典型色，不同于宋中期以前定窑精品的纯白色。

　　白釉印花，是北宋定窑受到当时缂丝工艺的影响，在刻、划花的基础上创造的又一种新工艺，有些题材甚至就是从缂丝的精美纹饰演变而来或直接雕模翻印的。定窑的印花题材多为游龙、飞凤、鸳鸯、禽鸟、游鱼以及莲花、菊花、梅花、牡丹等各种花卉。印花模制技术的使用，使得定窑产品的器型、尺寸趋于规范统一，印花的内容越来越丰富。

　　这件白釉印花龙纹盘残片，虽然器型不够完整，其中的“龙”也只见首尾，却可见龙身刻有半弧形鱼鳞纹，龙首有角，龙嘴露齿，龙发、龙须临风飘动。图案线条细密清晰，画面布局疏密有致，充分显现出白釉印花强烈的装饰效果。由此窥斑见豹，可知宋代定窑印花工艺的成熟。