【德化网 讯】11月2日-4日，2020年“石牛山杯”德化县旅游饭店服务技能

大赛举行，吸引了来自全县旅游饭店从业人员及德化职业技术学校的师生等

近百名选手报名参赛，切磋技艺。

    此次比赛分为中餐宴会摆台及中式铺床两个项目，采取理论知识、仪容仪表

和操作技能的形式进行考核，充分展示参赛选手的综合文化修养和业务能力

。

    在中餐宴会摆台实操现场，选手需在18分钟内摆好一张10人座的中餐宴会桌

。随着评委下达“比赛开始”口令，各参赛选手立即以敏捷的动作和熟练的

操作技巧开始了宴会摆台。铺桌布、摆碗碟、摆骨碟、摆酒具等看似简单的

步骤，其实有很严格的规定，每个角度的摆放都有要求，有的甚至要精确到

厘米。

    在中式铺床实操现场，只见选手们认真观察四个床角、轻轻拿捏着床单，开

单、抛单、定位、包角、装被套、套枕头……一系列动作按标准有序完成，

一床平整光滑、四角挺立的床铺就浮现眼前。3分钟不到，很多选手就已经完

成了，充分展示了扎实的专业知识和技巧。

    此次比赛由德化县文旅局、县人社局、县总工会主办，县文旅协会承办，德

化职业技术学校、石牛山景区经营有限公司、瓷国明珠酒店联合举办，全面

展示了我县旅游饭店从业人员勤奋敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，

比赛旨在贯彻落实县委县政府“五个年”工作部署，深化开展“全域旅游呈

现年”工作，进一步提升旅游饭店服务质量，促进行业内服务技能交流与学

习，树立旅游饭店行业服务质量标杆和榜样，充实全县旅游饭店业岗位能手

人才库，推动旅游行业整体水平的提高。

    据悉，获奖选手将优先推荐参加2020年泉州市星级饭店技能服务大赛，由德

化县人力资源和社会保障局授予“德化县技术能手”荣誉称号，并按规定程

序推荐申报县政府命名的“瓷都工匠”、由县总工会命名的“瓷都金牌工人

”荣誉称号。