图1 清五彩麒麟呈祥方碟 图2 清粉彩庭院书生盖罐
图3 清粉彩鹊梅迎春图盘 图4 清粉彩云龙纹盘
德化窑彩瓷以往少见论及，其实德化窑生产的彩瓷有不少相当精美的作品，就目前所见有五彩和粉彩瓷两种。
1． 五彩瓷
明代德化窑五彩瓷极少，目前仅见上海博物馆存有一件明末清初的五彩牡丹花盘、广东省博物馆收藏有清康熙五彩瓷、茶盘、笔筒、花盆、雍正五彩杯等。其中最具特色的还属福建省博物馆收藏的一件清代早期的五彩方碟。碟作委角，敞口外撇，内壁四周饰红彩锦地纹，缀折枝绿叶红梅，碟心以红、绿、紫彩绘麒麟呈祥图，色彩鲜艳美丽，图案生动活泼（图1）。
德化窑五彩瓷的装饰艺术主要手绘，其烧制技艺是在高温烧成的素瓷上，先勾勒纹样轮廓，而后按图案纹饰的需要，以平涂法将红、黄、绿、蓝、紫等各种带玻璃质料的色彩施绘于器物釉面既定的纹样上，再入“彩炉”二次低温焙烧而成。施彩工艺精湛，纹饰端庄艳丽，或可与景德镇窑五彩瓷媲美。
2． 粉彩瓷
德化粉彩瓷也是在康熙五彩瓷的基础上受珐琅彩制作工艺的影响而烧制的一种釉上彩瓷。其创烧于何时，目前尚无资料佐证，但从所见粉彩瓷的制作工艺看，较之上述康熙五彩瓷器精湛而细致，或许它与景德镇窑粉彩瓷始创于康熙盛于雍正时期的断代不会相距太远。从实物的质量上看，可以说雍乾时期的德化窑粉彩瓷比之康熙五彩瓷更盛一筹。进入乾隆时期，粉彩瓷更趋盛行，且有更大的发展，并成为釉上彩瓷的主流。
德化窑粉彩瓷最突出的特点是改变了五彩那种生硬的色调，而以柔和的色彩渲染，且接色均匀平整，色相过渡自然，层次清晰，色彩丰富。尤其彩质在颜色中掺入粉质，并在彩炉内以700~800℃的氧化气烧成，显得质感较柔软，成品俊雅清秀。其施彩方法，既有油染，也有水染，一般小件普通品则采用色笔和水笔相互交替洗染。凡采用油染色者，则先用乳香油在“玻璃白”上涂一遍，令其饱吸油层，而后用洗染笔蘸色料敷于画面，再用洗染笔蘸油，由深至淡逐渐洗染，分出明暗转折关系。而水染色，则用羊羔笔先蘸水，而后以笔尖蘸色，在“玻璃白”上点染，再用画笔“打料”饱满后进行描绘。比之平涂法更显得自由活泼，意趣盎然。器物施彩的具体步骤是：在高温烧成的素瓷上，先描绘纹样轮廓，而后在其内填上一层“玻璃白”，并以所需色料施绘于“玻璃白”之上，再用洗染笔将颜色依深浅浓淡的不同需要洗开，最后经“彩炉”低温焙烧而成。所彩绘的纹饰及每一种颜色都有丰富的层次，显得典雅柔媚。
粉彩瓷的颜色以红、绿彩为多，装饰内容十分丰富，有山水、人物、植物、珍禽瑞兽等图案，其中以凤凰、麒麟、蜂、蝶等为常见纹饰，松竹梅、牡丹、莲池荷花、兰菊等纹饰也极为普遍，而象征爱情幸福的凤凰牡丹、丹凤朝阳，及富有品节的梅兰竹菊“四君子”等组合纹饰，则十分生动俊美。下面介绍几件精美的典型器
粉彩罐：造型多为折唇、短颈、溜肩圆腹。纹样有缠枝菊和凤凰牡丹以及人物装饰等。德化窑乾嘉时期的彩瓷多绘人物装饰等。如庭院书生纹盖罐，其色彩清秀雅致，构图和谐完美。在罐的腹壁彩绘一棵苍松，松下书案前堆书一摞，一端庄俊秀的学子身着长衫，手握书卷，信步于庭院中，悠然自得（图2）。
粉彩盘：有圆盘及荷页盘两类，纹饰以花鸟为主，云龙、人物次之，彩绘多施于盘内中心。一些花鸟盘，花卉的布局，蜂蝶的缀饰，鸟儿的栖与飞，呈现动与静的完美结合，构成一幅协调完整的画面。如摇曳多姿的迎春花卉中，蝶恋花，蜂采蜜，枝头鸟儿鸣。尤其那鹊梅迎春的画面，呈现出一派满园春色的景象。图案显得既清新典雅又鲜艳俊秀（图3）。云龙盘，盘心彩绘翻江倒海的四爪龙。在那烈焰升腾中龙身三现，张牙舞爪，蜿蜒起伏于云浪间。那雄浑矫健、叱咤风云的磅礴气势，或许比官窑器的彩龙显得更生动敏捷（图4）。荷页盘，盘作叶片状，盘心株莲怒放，立于莲池中央，茂盛的花页，本固枝荣（图5）。
粉彩瓶：在诸多彩瓶中，具有代表性的是锦鸡筒式瓶。它平口，折唇，束颈，溜肩，长筒式。在那如脂似玉的白釉瓶壁上，远景依稀可见山水林舍，近景满饰荷莲牡丹、洞石花草。蜂蝶飞舞期间，地上卵石间伫立一对鹁鸽，昂首顾盼，突出了瓶面展翅的锦鸡引颈而鸣的英姿，呈现出一派春光明媚的景象（图6）。
双喜茶壶：壶两面均在红圈内书写红色喜字，圈外上下衬托着绿叶，左右配搭了红色的莲花。圈代表门，喜在门内，喻双喜临门。圈外对衬的莲花，喻同心之言（圆），志同而道合。
粉彩炉：象征富贵吉祥的圈足炉，那鼓腹的炉壁满绘了春意盎然的牡丹和菊花，怒放的红花与绿叶之配饰，显得清新妩媚（图7）。
综观德化窑彩瓷，除与其他窑口的彩瓷具有共性的特点之外，尚有其独自的地方特色，主要有：1.白釉地营润如脂,胎釉结合紧密,胎质洁白无杂质,胎骨比同类器虽稍厚,但透光效果较强。2.彩绘色泽突出红、绿两色。五彩红、绿色调艳丽，粉彩红、绿两色浓淡相间，既庄重妩媚又清秀典雅。3.彩瓷器物多为垫烧，其成品器底尤其是盘碗底足多有不同程度的粘砂现象。
图5 荷页盘
图6 粉彩瓶
图7 粉彩炉
