商家利润超过100%

    因为需求量大，谁都知道白领午餐的生意是个香饽饽，商业区的地价再高，饭店照样一家家比肩开满。

    本报记者选取了3种比较流行的白领午餐，粗略算一算，一顿午餐的成本到底是多少。

    桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。调料0.5元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2元。

    一碗牛腩粉的成本价大约为4.23元。

    一般桂林米粉店卖的牛腩粉最便宜的6元，记者看到最贵的是14元。

    盖浇饭———鱼香肉丝饭：猪肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元红椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元调料0.5元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2元，送汤再加0.1元成本。

    一份鱼香肉丝盖浇饭的成本价大约为4.4元。

    鱼香肉丝盖浇饭的价格大概在八九元，那我们假定8.5元，店家同样还是赚了我们一倍的钱。

    港式茶餐厅———烧腊双拼饭（假定烧鸭、叉烧双拼）：冷冻鸭3.125元/500g，50g，另外全鸭的利用率大约为70%，因此折算后0.45元猪腿肉7.5元/500g，50g，0.75元大米1.5元/500g，100g，0.3元调料1元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）3元，送汤再加0.1元成本。

    一份烧鸭、叉烧双拼饭的成本价大约为5.6元。

    与桂林米粉、盖浇饭相比之下，港式茶餐厅一般被认为是很有情调，较为高档的用餐场所。因此价格也远比桂林米粉、盖浇饭之类的高很多。这样一份双拼饭一般的价位在25元左右。也就是每点一份双拼，就被店家赚进20元！

    月入3000，怎么吃饭省钱？

    枫大学后进入外企工作，单位在淮海路香港新世界广场内，月入3000元。出公司就是贴满眼的花花绿绿的商业广告，如何才不会入不敷出，他总结了自己的一些经验。

    自家的总是便宜的。自带便当其实是一个省钱的好办法。把前一天吃的分装在盒子里第二天去单位的微波炉里热一下，又省时又省钱还不容易造成浪费。但好多公司的环境是封闭的，不允许员工带饭，此计策就行不通。

    找小店。小店的菜并不比一些知名餐馆的菜做得差，相反还更有家的味道。枫吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里对胃口的小饭店，是下岗工人自己开的，每天定时送来，好像在吃妈妈做的菜一样。因为是熟客，和老板谈妥6元餐费标准，加上偶尔换地方改善伙食，一个月午餐的开销200元搞定。

    和同事凑份子。单点总是贵，而且单一营养不均衡。在单位上班的好处就是能跟同事凑份子。每人点喜欢的菜，分摊下来不过是一份饭的钱，却吃到几个人的最爱，这是改善伙食的好办法哦！前提是能凑到人，午饭时间充裕。