中国很多三星级酒店为主体的中档单体酒店可出租房间的平均房价(RevPAR)低于经济型连锁酒店,各配套产品和服务无法形成规模效应而成为酒店运营的成本负担,缺乏与最新酒店的专业设计和发展趋势的沟通。
根据国家旅游局网站2010年2月11日公布的2009年全国酒店业抽样调查情况,三星级酒店平均房价为202.39元,低于中档商务连锁经济型酒店管理250元左右的房价,而其成本比中档商务连锁经济型酒店管理高15%以上。
星级酒店都必须配备与其星级标准相符的客房、前台、餐饮、商务、娱乐、停车场等场所及配套设施,投入运营的成本费用较经济型酒店管理要高很多。这不仅需要酒店有充裕的面积,而且必须对相应场所进行不定期的装修和维护,商务快捷酒店仅需承担客房内的装修及硬件维护、人员工资。
四、中档酒店客户管理可以向中档经济型酒店管理演变
1、品牌为特征的加盟将异军突起
2010年3月5日,连锁酒店集团向美国证监会递交首次公开招股申请书,公司拟融资5000万美元。连锁酒店集团旗下目前拥有“快捷”、“酒店”、“海友客栈”三个系列品牌。
经济型连锁酒店硬件设施的不同档次产生了中档和低端的两个品牌系列,中档商务连锁酒店的房价在250元左右,从而树立了新中档酒店客户管理的样本,为我国大量老中档酒店客户管理的转型提供了参考。中国经济型酒店管理领域出现品牌丰富多彩的局面,将出现以产品品牌而非企业品牌为特征的加盟案例。以2009年底全国客房数第一、成立仅1年多的星程酒店为例,其平均房价246元,在全国的客房数6600多间,超过在中国发展近10年的洲际快捷假日酒店1000多间。
2、加入品牌和连锁经营是单体酒店比较容易采取的办法
考虑到委托品牌酒店公司全权管理适合新开业酒店或者需要停业装修、投入大、人员变动大(尤其是总经理和部门级管理人员),而整体租赁、承包难以实现,加盟的优点是可以以局部装修改进为主、一般不需要停业,人员变动少;可以完成单体非知名酒店向品牌知名酒店质的转变,得到会员体系和分销体系、共享客源和渠道;得到整体营销策划和推广;得到基于目标宾客需求分析的品牌特征和标准体系;得到营运指导、培训、集团采购等。
3、经济型连锁中档商务连锁酒店是比较理想的转变母型
近年来,经济型连锁酒店中出现了中档商务连锁酒店,根据中国经济型酒店管理网的统计,位列第一的星程酒店平均房价246.14元、客房数6616间、门店数66家,位列第二的洲际快捷假日平均房价353.26元、客房数5591间、门店数21家。
4、获得集团化的平台支撑是中档酒店客户管理提升经营水平的关键
中档经济型酒店客户管理大多通过采取新技术而符合时代潮流,如酒店的“无停留离店”服务。会员在入住时付清全部房费,不再支付入住押金,并提前拿到住宿发票。