中国白酒品牌塑造大致经历了三个阶段，目前企业的品牌塑造开始回归消费的本质，从消费者的角度出发和思考，开始真正与消费者进行心灵对话，这也是经历了近十年盲目文化营销之后的理智回归，这是中国白酒开始走进消费者心里写照，也是中国白酒真正品牌化人性化的开始。
1、广告传播主导型塑造（即1993年—2000年）
受广告和市场推广因素的影响和引导，原本不太成熟和理性的消费者，自然成了广告酒的追捧者。什么酒有广告和促销就选择喝什么酒，成了这一时期白酒消费的主要特征，而产品质量和品牌文化本身的因素，被广告短期内成就起来的品牌知名度，却掩盖得不为重要。
代表品牌：秦池
2、文化、历史主导型塑造（即2000年—2008年）
广告酒的真想被揭露，国家对白酒行业的调控，迫使企业不得不寻找新的生存武器。高端酒登场，为了寻找价格支撑的点，酒的文化及历史开始发酵，并成为了这个时期中国白酒发展的主旋律，以此为核心的文化塑造、历史塑造、工艺塑造得以蓬勃发展。
代表品牌：水井坊
3、人性化主导型塑造（即2009年—至今）
品质消费的理性回归。随着消费不断升级，消费者对白酒的品质和品牌形象提出了新的要求，有品质保障，能体现价值和文化身份的品牌，成为这一时期消费者选择的主要对象。枝江酒——知心知己枝江酒，衡水老白干——喝出男人味，丰谷——让友情更有情，洋河蓝色经典——男人的情怀，众多品牌开始人性化营销，使得中国白酒越来越人性化。
代表品牌：洋河蓝色经典
趋势四：产品诉求工艺化——原料、酿造、香型、酒体、口感
对于产品差异化的诉求，过去白酒在浓香型和酱香型两极世界中，很多差异化的产品被埋没，企业盲目地跟随大品牌进行诉求，而让自己迷失了自己，也让产品迷失了自己。曾几何时，很多具有独特香型、口味和工艺的白酒，都想尽一切办法向浓香型、酱香型白酒靠，而不敢拥有自己的特色。但是经过了这么多年的发展，众多二线品牌终于发现，一味模仿一线品牌，也就让自己迷失了自我。而洋河蓝色经典绵柔型白酒品类的差异化成功，为所有白酒品牌树立了成功的榜样，于是乎在同质化的品牌营销中，在无法让人信服的文化营销中，这种实实在在的产品差异化营销，让企业找到了新的启动器，也让消费者找到了买点。
所以产品工艺及产品本身的差异化，被企业放大，越来越多的起开实施放弃虚无缥缈，而且令人乏味的文化营销，让酒回归本质，让产品去与消费者沟通。因此，产品的工艺、产品的特点，也就开始成为企业塑造产品的重头戏，被越来越多的企业应用，于是我们可以看到目前市场上除了浓香型和酱香型白酒之外，还有衡水老白干-老白干香型、郎酒、口子窖-兼香型、景芝-芝麻香型……等不同香型的白酒，产品的差异化正在被无限放大，这也是中国白酒营销发展的理性回归。
站在这个历史的关口，我们应该清晰地认识到，中国白酒的发展正在日益理性化，市场从消费者心理出发驱动品牌发展，从产品差异化出发启动消费欲望。未来十年中国白酒将迎来一次重要的发展机遇，高端白酒的奢侈化将推动中国白酒走向世界，同时也将给区域白酒迎来一次甜美的发展期，区域名酒全国化发展获得了千载难逢的好时机。而中国白酒营销的人性化，将使中国白酒产生真正的品牌。
