巨大的艺术价值和艺术魅力，使得德化瓷在欧洲、亚洲的收藏活动持久不衰。在中国，有关德化瓷的收藏记录始于明代，但始终没有形成风尚。国外的收藏家，包括皇室成员，对德化白瓷的收藏较中国有过之而无不及，且欧洲对德化白瓷的研究300年前就已起步。所以，历代德化白瓷精品多为国外博物馆和私人收藏。
国内收藏德化瓷的代表性博物馆包括北京故宫博物院、上海博物馆、福建博物院、泉州海外交通史博物馆、广东省博物馆、重庆博物馆、辽宁省博物馆、天津博物馆、德化县陶瓷博物馆等。另外，也有私人收藏。中国香港和台湾等地的博物馆和私人都有收藏。香港中文大学曾举办过德化白瓷的学术交流和专题展览。
德化白瓷刚输入欧洲时，便得到全欧贵族阶层的欣赏和欢迎，从王公贵族到庶民百姓都热衷收藏。数以千计的量化统计资料表明，欧洲各国的大多数美术馆、艺术馆、博物馆及众多的私人收藏家都珍藏德化瓷器。
德国德累斯顿国立美术馆存有400多套(1255件)德化瓷，是中国以外最大的德化瓷收藏地。这得益于萨克森选帝侯、波兰国王奥古斯都二世(波兰文August II Fryderyk Moncny，德文Friedrich August II der Starke，1670-1733)对中国瓷器的由衷热爱。这些记录在1721年目录上有据可查的器物具有多方面的重要意义，为德化白瓷的断代提供了重要依据，它们不仅是收藏的展现，更对欧洲瓷器历史的发展起到了举足轻重的作用。
在英国，大英博物馆1753年起入藏德化白瓷，一部分收藏于清朝灭亡前，另一些是20世纪的收藏家所赠，至今达两千件之多，多有顶级藏品。如确为何朝宗制作的文财神坐像，背部钤印标准的何朝宗葫芦形印章，刻“万历庚午年春”纪年款，是全世界仅有的一件确切纪年的何朝宗作品。维多利亚和阿伯特博物馆藏宋至清代的德化外销瓷器200多件;牛津阿斯摩林博物馆收藏的德化窑瓷器年代较早且较珍贵;白金汉宫的大部分“中国白”同私人藏品一样，也属早期作品，确切地说有40多件，质量很高，对德化瓷器的研究极有价值。戴勒姆大学东方艺术博物馆的德化瓷一半以上是明代的雕塑立件，件件精致。可惜这批藏品在近年已被流散到社会各地。
法国是接受德化白瓷较早的国家，各博物馆多有收藏。最重要的一件是何朝宗制作的观音坐像，背部钤印标准的何朝宗葫芦形章。
美国的纽约大都会博物馆、波士顿博物馆、克里夫兰艺术博物馆、堪萨斯市纳尔逊美术馆、华盛顿弗利尔美术馆、纽约市政博物馆、芝加哥艺术博物馆、国家历史博物馆、费城艺术博物馆、西雅图艺术馆、旧金山德昂博物馆、夏威夷博物馆和各大学博物馆都收藏德化瓷，其中，芝加哥艺术博物馆藏58件，波士顿博物馆有30件左右(包括何朝宗早期作品)。
丹麦哥本哈根的工艺博物馆、国家博物馆，瑞典的博物馆也都分别藏有很好的德化瓷器。
亚洲部分地区也收藏德化瓷。在日本，德化白瓷香炉、碗使用广泛，德化象牙白的送子观音与欧洲米开朗基罗的圣母雕相似，基督徒将之视为玛丽亚的圣像，需求量达到了惊人的程度;一件德化瓷箫在根箱神社作为“国宝”保存，东京国立博物馆、出光美术馆等都有德化瓷收藏。新加坡、马来西亚、印度尼西亚和斯里兰卡等国诸多博物馆也收藏德化瓷器。
相关的学术研究
德化瓷的研究是欧洲传统学术课题。几百年来，欧洲对德化白瓷的研究中，出现了众多的研究者和学术论著，尤以近代为最。
爱尔兰人唐纳利(P.J.Donnelly)是国外德化白瓷收集和研究的集大成者。他早年移居英国伦敦，一生都在收藏、研究德化白瓷。他的《中国白》(Blanc de Chine)是已知的第一本研究德化白瓷的专著，成书于1964年，1969年由伦敦费伯(Faber)兄弟出版社出版。内容涉及德化制瓷历史、德化白瓷在海外的藏品、德化白瓷的雕塑技艺及德化白瓷在海外的影响等，堪称是一部德化白瓷研究的百科全书。他尝试运用西方早期类型学的方法，首次触及了德化白瓷的分期课题。
美国收藏家、古陶瓷研究专家罗伯特(Robert H.Blumenfied)2002年撰写了《中国白：绝妙的德化瓷》(Blanc de Chine:The Great Porcelain of Dehua)，涉及面广，内容翔实，对研究德化白瓷有重要的参考价值。
由柯玫瑰(Rose Kerr)、约翰·盖尔(John Ayers)主编的《中国白：德化白瓷论文集》(Blanc de Chine—porcelain from Dehua)收录了包括何翠媚(Chuimei Ho)、郭勒逊(Kenson Kwok)、埃娃·施特勒伯(Eva Strober)、海蒂(Heidi Tan)等人的研究成果，是国外影响深远的研究德化白瓷的论文集，为国外研究德化白瓷的知名学者撰写，可视为国外德化白瓷研究的最新成果和收获。
中国对德化瓷的记载可溯至明代，对德化瓷的系统研究则始于新中国。福建各级文物考古机构和几代文物考古工作者辛勤耕耘，成果颇丰。主要成果体现在以屈斗宫为代表的多处窑址的科学发掘和研究，以及大量的田野考察、标本采集整理，出版了屈斗宫窑址的考古发掘报告、德化窑标本大系等田野考古资料等专业著作，为德化瓷研究创建了一个科学平台。
与此同时，诸多专业学者和民间文物专家，依据各自占有的实物资料和地方人文资料，发表了众多的专著和论文，丰富了对德化瓷的认知和研究，同时，他们以真挚之心，竭力为德化瓷的历史地位和功绩鼓与呼。老前辈孙瀛洲 、陈万里、叶文程、林忠干、徐本章、王冠英等诸位先生给世人留下的专著和论文，是我们后学的永久财富和治学楷模。当代的陈建中等诸位同人在田野调查和研究领域贡献了大半生，现在仍然固守在德化瓷的故土耕耘不辍，是德化瓷研究领域的中坚。
我的《中国德化白瓷研究》一书，搜集了在世界范围内所能找到的4200件德化白瓷实物资料，在此基础上，利用数学统计学原理进行统计，利用考古学的排队、分期、谱系等手段，推导出德化白瓷分期断代的立体模型。这一模型的建立，把国际德化瓷研究推到了新的高度，得到了国际同行的高度评价。
