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信息标题 |
煨汤瓦罐 |
发布时间 |
2010-9-9 10:46:40 |
有 效 期 |
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归属地区 |
上海 |
信息类别 |
供应>日用陶瓷 |
联 系 人 |
胡灵敏 女士 |
移动电话 |
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联系电话 |
13024140195 |
联系传真 |
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联系地址 |
闵行莘庄开发区 |
网址 |
http://www.wagangxiaoshou.zw78.com |
邮政编号 |
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| 详细内容 |
瓦罐型号有1#-6#
型号 高*宽(cm) 容 单价 份数
1#瓦罐 15．5*18 cm 6斤水 10元 7-8人/份
2#瓦罐 13．5*17．5 cm 5斤3两水 9元 5-6人/份
3#瓦罐 11．5*17 cm 4斤6两水 8元 4-5人/份
4#瓦罐 10．5*15 cm 2斤5两水 7元 2-3人/份
5#瓦罐 8．5*11 cm 9两 6元 1-2人/份
6#瓦罐 7．5*10 cm 6两 5元 1份
“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1.1米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭.放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐有多种型号，有的型号有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。
煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水 最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
南昌美食——煨味纯瓦罐煨汤 C. There are three built-iron rack, so you have enough space to place.
汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。煨味纯瓦罐煨汤味道却是不错的。肉饼汤的价格便宜，且口味独特，滋身补气。瓦罐煨汤为何深受南昌人喜爱，其中的保健原理也是不容忽视的。
煨味纯瓦罐煨汤蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”是指烧火用的木料，碳火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。 D. bottom of the heat evenly. Built-in insulation to keep sweltering long time.
“水”是汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全部在汤中，口感纯正。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
传说中在宫中吃惯山珍海味的乾隆皇帝，得了“厌食症”下江南时尝了绳金塔的瓦罐煨汤，胃口大开。足见绳金塔瓦罐煨汤在几百年前就成为一道君臣皆爱的上等好汤。
喝煨汤有那些好处呢？喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暖胃又暖身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。
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