金融危机的爆发，无疑是对企业生存实力的一次大考。“一个企业要有自己的有创意，不断提升竞争力，而不是不讲道德、急功近利地挣钱。所以这次金融危机的爆发让我特开心。”张兰说，她希望这次金融危机过去得慢一点，这样大浪淘沙才能更彻底，“将那些缺乏核心竞争力、没有责任感的企业淘汰出局。”
金融危机除了能起到加速行业洗牌的作用外，也向张兰这样的民营企业家提供了更广阔的人才选择空间。
过去，俏江南曾经聘任过一些在外企有一定经验的职业经理人，对于这些“人才”，张兰一度满怀希望，不仅给他们提供了很高的头衔，还有丰厚的薪酬待遇。但不久张兰就发现，这些经理人由于已经习惯了外企那种成熟的管理机制，因此早已失去了创造力。
与此同时，这些职业经理人初来乍到，就怀着一种居高临下的心态，上来就提出很高的待遇要求，然而却“眼高手低”，并没有带领一支团队的能力。
“很多职业经理人总是跟我们说他们过去的公司是如何一种情况，而俏江南现在如何不好。但我们聘请他们的目的就是来帮助俏江南完善的，否则他们能得到这样的头衔和待遇吗？”张兰不禁反问。
因此，在她看来，这次金融危机的爆发以及众多外资企业在这个过程中暴露出的问题，不仅让越来越多的中国企业家不再盲目崇拜外资企业，同时也给了中国企业海选人才的新机会。“金融危机的爆发对于我们来说，是一个很好的筛选人才的机会，我们有大把的人才可以选择，而这些职业经理人的心态也在发生变化。”张兰说，现在她的态度是不着急，慢慢挑选，“企业只有选对人，才能做对事。”而有了过去的经验，俏江南筛选高管也会更加谨慎，例如对他们的尽职调查会做得更仔细，对其考核也会更严格。
现在，俏江南正在搭建全新的管理团队，目的是将总部变为“大脑”，增强对各分店的管控能力。过去，俏江南往往是单店运营能力较强，而现在要提升企业的核心竞争力，就必须将总部变成“大脑”，由它来指挥各家分店的工作，提高效率并节约成本。
自我优化
在2008年9月看到金融危机爆发的苗头后，张兰便召集俏江南的高层商量对策，“在保证企业利润最大化的前提下，我们尽量不裁员，而是通过缩减开支的方法来度过经济危机。”
从2008年10月开始，俏江南便推出了“十大举措”，包括重新与物业谈判，降低房租费用；发挥集团采购优势；严控菜品质量；加强员工培训等。
而随着租金、原材料价格的不断下滑，俏江南也将菜价进行了下调。从2008年11月开始，其价格已整体下调了30%左右。从12月起，俏江南还推出一系列优惠举措，例如节日卡，持卡的消费者可在全年多达116天的国家法定节假日中享受高幅度优惠等。张兰表示，如果2009年的物价继续下跌，他们也会考虑将菜价同步下调。
事实上，截至目前，这场经济危机并没有给俏江南的客流量带来太大的影响，相反，却成为帮助俏江南实现自我优化的一次良机。
在经济危机的大环境下，俏江南顺势推出了一系列节约计划，例如出差由过去的一人住一间房改为二人住一间房。
